🍆 Grillowane steki z bakłażana z przyprawą Grillvit i jogurtowym sosem z kolendrą

Składniki (na 2 porcje):
Bakłażan:
• 1 duży bakłażan
• 1,5 łyżeczki przyprawy Grillvit
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli (opcjonalnie, bo Grillvit zawiera sól)
Sos jogurtowy:
• 150 g gęstego jogurtu greckiego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 ząbka czosnku (drobno startego)
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry (lub natki pietruszki)
• odrobina oliwy do polania
Dodatkowo:
• sezam lub pestki granatu do posypania
• grillowane pieczywo lub kasza jako dodatek

Przygotowanie:
1. Bakłażana pokrój w grube plastry (ok. 2 cm). Posól lekko z obu stron i odstaw na 10 minut, by zredukować goryczkę. Następnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Każdy plaster natrzyj oliwą i posyp przyprawą Grillvit z obu stron.
3. Grilluj na dobrze rozgrzanym grillu, patelni grillowej lub w piekarniku z funkcją grill przez ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
4. W międzyczasie przygotuj sos jogurtowy: wymieszaj wszystkie składniki, dopraw do smaku sokiem z cytryny i odrobiną oliwy.
5. Gotowe steki bakłażanowe podawaj z kleksem sosu, posypane sezamem lub granatem i świeżymi ziołami.

Grillvit dodaje warzywom głębi smaku, lekko dymnego aromatu i ziołowej wyrazistości — bez potrzeby marynowania czy wielu składników.